12 Lebensmittelkonserven, die Sie bei Costco möglicherweise nicht kaufen sollten

Auf den ersten Blick scheinen die Bequemlichkeit und Kosteneffizienz der Konservenangebote von Costco eine praktische Lösung für jede Speisekammer zu sein. Doch wenn man sich die Zeit nimmt, das Etikett abzustreifen und die Nährwertangaben und die Zutatenliste genau unter die Lupe zu nehmen, kommen mehrere wiederkehrende Faktoren ans Licht. Erhöhte Natrium- und Cholesterinwerte sind keine Anomalien, sondern ein bei verschiedenen Produkten wiederkehrendes Muster. Noch verwirrender sind die vage definierten Begriffe wie natürliche Aromen oder modifizierte Lebensmittelstärke, die regelmäßig auf Zutatenlisten auftauchen. Diese nebulösen Begriffe sind alles andere als klärend, sondern schaffen vielmehr Unklarheiten und hindern Verbraucher möglicherweise daran, wirklich fundierte Entscheidungen zu treffen. Was bedeuten natürliche Aromen überhaupt im Zusammenhang mit verarbeiteten Lebensmitteln?

Der Ansatz des Großeinkaufs, den viele wegen seiner wirtschaftlichen Vorteile attraktiv finden, kann unbeabsichtigt zu einer Routine mit begrenzter Ernährungsvielfalt führen. Haushalte sind möglicherweise auf eine eintönige Speisekarte festgelegt, die durch die großen Mengen an Konserven, in die sie investiert haben, beeinträchtigt wird. Dies beeinflusst nicht nur die täglichen Mahlzeiten, sondern prägt auch langfristige Geschmackspräferenzen, insbesondere bei jüngeren Familienmitgliedern. Da sich die Speisekammer zu Hause mit natrium- und cholesterinreichen Speisen füllt, kommt es zu einer subtilen, aber deutlichen Verschiebung dessen, was Familien als normale Lebensmittel betrachten.

Der solide weiße Albacore-Thunfisch in Wasser von Kirkland Signature scheint ein attraktives Angebot für etwa 20 US-Dollar für eine Packung mit 8 Stück und 7 Unzen zu sein. Doch bevor Sie den Schritt wagen, bedenken Sie den Quecksilbergehalt. Nach Angaben der FDA enthält Weißer Thun fast das Dreifache des Quecksilbers, das in Stücken hellem Thunfisch enthalten ist. Dieser Quecksilbergehalt kann ein Risiko darstellen, insbesondere wenn Sie eine werdende Mutter sind, Muttermilch geben oder für Kinder kochen.

Ein genauerer Blick auf die Nährwertangaben offenbart weitere Bedenken. Obwohl die 43 Gramm Protein pro Portion verlockend sein mögen, sollten die 480 Milligramm Natrium und 65 Milligramm Cholesterin pro Dose denjenigen, die auf die Gesundheit ihres Herzens achten, zu denken geben, wie Heart UK empfiehlt. Die Großpackungsgröße ist mehr als nur eine beiläufige Verpflichtung. Für eine Einzelperson oder einen kleinen Haushalt ist diese Menge überwältigend und führt möglicherweise zur Verschwendung oder zum übermäßigen Verbrauch eines Produkts, das bereits wegen seines hohen Quecksilbervergiftungsrisikos gekennzeichnet ist.

Während Spam in manchen Kulturen als praktisches und vielseitiges Produkt angesehen wird, wird es in anderen möglicherweise mit mangelnder kulinarischer Raffinesse oder sogar Verzweiflung in Verbindung gebracht. In manchen Gerichten mag es seinen Platz haben, aber in der Küche ist es keineswegs ein Chamäleon, da sein kräftiger Geschmack andere Zutaten übertönen kann. Wenn Sie Gäste beherbergen oder mit Ihrer Kochkunst beeindrucken möchten, kann es sein, dass große Mengen an Spam, der in Ihren Mahlzeiten ausgestellt oder stark hervorgehoben wird, die falsche Botschaft vermitteln.

Der berüchtigte Ruf, reich an Natrium zu sein, sollte nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Eine Portion enthält 790 Milligramm Natrium, was 33 % der täglichen Aufnahme ausmacht. Ganz zu schweigen von den hohen 6 Gramm gesättigten Fetten pro Portion, die laut der American Heart Association Ihren LDL-Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können. Die Haltbarkeit und Konsistenz von Spam beruht auf seiner Verarbeitung, einschließlich der Zugabe von Konservierungsmitteln wie Natriumnitrit, die laut einer MDPI-Studie aus dem Jahr 2019 mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs verbunden ist.

Einer der besorgniserregenden Aspekte von Dole Ananassaft ist sein hoher Zuckergehalt. Obwohl auf dem Produktetikett 0 Gramm zugesetzter Zucker angegeben sind, enthält eine einzelne 8-Unzen-Portion dieses Safts 31 Gramm Gesamtzucker, was zu 140 Kalorien beiträgt. Während Ananassaft oft als gesunde Wahl vermarktet wird, kann dieser Zuckergehalt die gesundheitlichen Vorteile zunichte machen, insbesondere für diejenigen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, so die American Medical Association. Darüber hinaus ermöglichen die bei Costco angebotenen Großmengen den Verbrauchern den Zugang zu häufigem Konsum.

Wie vielen anderen kommerziellen Fruchtsäften fehlen ihm die Ballaststoffe, die natürlicherweise in ganzen Früchten enthalten sind. Dies bedeutet, dass Sie möglicherweise nicht das gleiche Sättigungsgefühl verspüren wie beim Verzehr einer echten Ananas. Zudem gehen bei der Produktion viele Vitamine und Mineralstoffe verloren. Die Angabe von Ascorbinsäure, Vitamin C, in der Zutatenliste deutet darauf hin, dass diese dem Saft zugesetzt wurde. Ascorbinsäure ist ein häufiger Zusatzstoff in Fruchtsäften und wirkt als Antioxidans, das dabei hilft, die Farbe und den Geschmack des Safts zu bewahren und seinen Vitamin-C-Gehalt zu erhöhen.

Die gesüßte Kondensmilch von La Lechera ist unbestreitbar süß. Eine einzelne Portion mit 2 Esslöffeln enthält 18 Gramm zugesetzten Zucker, was 36 % des Tagesbedarfs ausmacht. Beim Backen oder als Topping kann sich das schnell summieren. Obwohl es eine einfache und gesunde Zutatenliste enthält, die nur aus Milch und Zucker besteht, ist dieses Produkt laut Healthline für diejenigen ungeeignet, die aus gesundheitlichen Gründen auf den Zuckerkonsum achten, insbesondere für Diabetiker.

Sein Nährwertprofil weist einen Mangel an Mineralien wie Eisen und Kalium auf. Während es verschiedenen Rezepten wie Fudge, Flan oder Tres Leches Süße verleiht, bietet es in Bezug auf die Ernährung kaum etwas anderes. Die 130 Kalorien pro Portion des Produkts in Kombination mit dem Fehlen essentieller Nährstoffe wie Eisen und Kalium machen es zu einer unattraktiven Wahl für diejenigen, die einen ausgewogenen Lebensstil suchen. Da es in 6er-Behältern mit 14 Unzen verkauft wird, kann ein solcher Großeinkauf bei kleineren Haushalten oder Gelegenheitsbäckern zu Verschwendung führen. Ohne ordnungsgemäße Lagerung kann sich die Qualität des Produkts verschlechtern und der Geschmack kann sich nach dem Öffnen verändern. Um das Offensichtliche auszudrücken: Wenn Sie Veganer sind, eine Laktoseintoleranz haben oder eine kohlenhydratarme Diät verfolgen, ist dieses Produkt definitiv nichts für Sie.

Wenn Sie erwägen, gehackte Meeresmuscheln von Sea Watch von Costco für Ihr nächstes von Meeresfrüchten inspiriertes Rezept zu kaufen, sollten Sie es sich vielleicht noch einmal überlegen. Während die Verpackung den kühnen Anspruch erhebt, ein Produkt in Restaurantqualität zu sein, deuten Benutzerbewertungen auf etwas anderes hin. Das Muschel-Saft-Verhältnis in der Dose trifft nicht ganz ins Schwarze. Ein Rezensent wies darauf hin, dass man durch eine Menge Saft kämpfen muss, um an die eigentlichen Muscheln zu gelangen, was ein Knackpunkt sein könnte, wenn man das Beste aus Muscheln für sein Geld bekommen möchte. Darüber hinaus wird Ihr Kochvorgang um einen zusätzlichen Schritt erweitert: Überschüssige Flüssigkeit, die Sie gar nicht wollten, wird abgelassen.

Eine ¼-Tasse-Portion enthält 250 Milligramm Natrium, was etwa 10 % der empfohlenen Tagesdosis ausmacht. Das scheint zwar nicht viel zu sein, aber denken Sie daran, dass die meisten Rezepte mehr als eine Portion erfordern, sodass sich das Natrium schnell summieren kann. Darüber hinaus enthält das Produkt Zusatzstoffe wie Natriumtripolyphosphat und Calciumdinatrium-EDTA, die dazu dienen, den natürlichen Saft zu erhalten und die Farbe zu schützen, aber nicht zum Nährwert Ihrer Mahlzeit beitragen.

Während sich Campbell's Chicken Noodle Soup als Klassiker vermarktet und oft als Mahlzeit zum Mitnehmen angepriesen wird, wenn man sich schlecht fühlt, steckt der Teufel im Detail – oder in diesem Fall in der Zutatenliste. Die Suppe enthält Mononatriumglutamat oder MSG, eine umstrittene Zutat, die einige gesundheitsbewusste Verbraucher aufgrund von Symptomen wie Kopfschmerzen meiden, wie die Mayo Clinic warnt. Darüber hinaus liegt der Natriumgehalt bei unglaublichen 890 Milligramm pro Portion, was fast 40 % der empfohlenen Tagesdosis ausmacht. Laut der American Heart Association könnten solche hohen Natriumwerte diejenigen abschrecken, die an Bluthochdruck oder anderen Herzerkrankungen leiden. Es enthält außerdem Sojaproteinisolat und Hefeextrakt, Zusatzstoffe, die den Geschmack und die Textur natürlicher Zutaten nachahmen.

Der Proteingehalt der Suppe ist mit nur 3 Gramm pro Portion bemerkenswert niedrig, was sie nicht ideal für das Sättigungsgefühl macht. Diese Meinung wird indirekt durch einen CVS-Kunden gestützt, der feststellte, dass die Suppe trotz ihres nostalgischen Wertes nicht mehr als ausreichend sättigende Mahlzeit dient. Ein anderer Kunde berichtete, dass die Suppe in ihrer jetzigen Form enttäuschend sei, da die Nudeln und das Hühnchen als matschig und zäh kritisiert wurden.

Die Wienerwurst von Libby ist in der Camping- und Überlebensszene weithin für ihre lange Haltbarkeit und einfache Zubereitung bekannt. Trotz seiner anhaltenden Präsenz in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte ist das Nährwertprofil des Produkts eher unausgewogen, sodass es für den regelmäßigen Verzehr nicht ideal ist. Eine einzelne Dose enthält 790 Milligramm Natrium, was 34 % der empfohlenen Tagesdosis ausmacht, was laut der American Heart Association zu Herausforderungen bei der Behandlung von Bluthochdruck oder der Herz-Kreislauf-Gesundheit führt. Die Würste enthalten außerdem 13 Gramm Gesamtfett, davon 4 Gramm gesättigte Fettsäuren, was zusätzlich zu ihrer ungesunden Wirkung beiträgt.

Da eines der wichtigsten Verkaufsargumente für Wienerwürste ihre lange Haltbarkeit von bis zu fünf Jahren ist, könnten Verbraucher versucht sein, diese Würste für längere Zeit einzulagern und zu lagern. Der hohe Fettgehalt könnte jedoch zu Problemen bei der Lagerung führen, insbesondere bei schwankenden Temperaturen, und möglicherweise den Geschmack und die Textur im Laufe der Zeit beeinträchtigen. Wir sehen auch, dass viele Menschen Erfahrungen darüber austauschen, wie sie ihren Hunden diese Würste als günstigere Alternative zu Hundefutter verfüttern. GoodPaw rät jedoch von dieser Praxis ab, da der hohe Natriumgehalt und die Zusatzstoffe Hunde krank machen können.

Vollkorn-Mais in Dosen von Del Monte ist ein fester Bestandteil in den Regalen von Costco und präsentiert sich als praktischer Grundnahrungsmittel für viele Küchen. Mais als Kulturpflanze durchdringt bereits in vielfältiger Form die amerikanische Nahrungsmittelversorgung – vom Viehfutter bis hin zu Getreideflocken und Sirup. Da Mais in der Ernährung unverzichtbar ist, stellt der Kauf dieser Konserven weniger eine Ergänzung zur täglichen Ernährung dar, sondern trägt vielmehr zu einer ohnehin schon verzerrten Nahrungsaufnahme bei. Besonders besorgniserregend ist der Stärkegehalt im Mais; Healthline weist darauf hin, dass Mais aufgrund seines hohen glykämischen Index den Blutzuckerspiegel deutlich in die Höhe treiben kann.

Angesichts der sauberen Kennzeichnung des Produkts – koscher, gentechnikfrei, BPA-frei und frei von Konservierungsstoffen – könnte man annehmen, dass der Dosenmais von Del Monte eine gesunde Wahl ist. Diese Behauptungen verbergen jedoch ein wichtiges Problem. Auch ohne Zusatz von Konservierungsmitteln werden Konserven im Rahmen des Konservenprozesses gekocht, was zu einer Nährstoffverschlechterung führt. Insbesondere kann die beim Einmachen eingesetzte Wärmebehandlung den ursprünglichen Vitamin-C-Gehalt in frischem Mais um bis zu 50 % reduzieren.

Kirkland Signature Evaporated Milk ist als koscher, rBST-frei und mit zusätzlichem Vitamin D gekennzeichnet, was sie für Kunden attraktiv macht, die auf diese Eigenschaften Wert legen. Bei näherer Betrachtung der Nährwertangaben tauchen jedoch mehrere Bedenken auf. Für den Anfang enthält jede 2-Esslöffel-Portion 40 Kalorien und 2 Gramm Gesamtfett – davon sind 1,5 Gramm gesättigt. Zum Vergleich: Die gleiche Portionsgröße normaler Kuhmilch hat typischerweise etwa 18 Kalorien und 0,56 Gramm Fett. Dieser Unterschied entsteht, weil Kondensmilch eine konzentrierte Form von Milch ist; Etwa 60 % des Wassergehalts wurden entfernt, wodurch ein Produkt zurückbleibt, das sowohl an Geschmack als auch an Nährstoffen, einschließlich Kalorien und Fetten, reicher ist.

Ein oft übersehener, aber entscheidender Inhaltsstoff in diesem Produkt ist Carrageen. Carrageen wird aus Algen gewonnen und dient als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel. Während es für den Lebensmittelgebrauch zugelassen ist, berichtet Medical News Today, dass Carrageen derzeit auf sein Potenzial untersucht wird, Magen-Darm-Probleme auszulösen. Angesichts der Tatsache, dass viele Menschen auf Kondensmilch als laktosefreie oder laktosereduzierte Alternative zurückgreifen, könnte das Vorhandensein dieses Inhaltsstoffs einige der erwarteten Vorteile für die Verdauung zunichte machen.

Lindsay Extra Large Black Pitted Olives sind eine häufige Zutat in einer Vielzahl kulinarischer Kontexte und werden oft in Gerichten verwendet, die von Tapenade-Aufstrichen bis hin zu mediterranen Salaten reichen. Allerdings enthalten sie Tyramin, eine natürlich vorkommende Verbindung, die bei anfälligen Personen Migräne auslösen kann, wie WebMD feststellte. Der ausgeprägte, kräftige Geschmack der Oliven kann je nach individueller Vorliebe sowohl als Vor- als auch als Nachteil angesehen werden. Während einige das starke Geschmacksprofil mögen, empfinden andere es möglicherweise als überwältigend, wodurch diese Oliven in der Küche eher auf eine spezielle Rolle beschränkt werden, statt dass sie ein universelles Grundnahrungsmittel sind.

Darüber hinaus enthalten Oliven zwar wichtige Mineralien wie Kupfer, Zink und Eisen, diese Vorteile können jedoch bei übermäßigem Verzehr an Bedeutung verlieren. Um die Sache noch komplizierter zu machen, weist eine 2010 von der Academic Press veröffentlichte Studie auf ein weiteres Problem hin: Es wurde festgestellt, dass Oliven Spuren von Schwermetallen wie Blei und Cadmium enthalten. Eine langfristige Exposition gegenüber diesen Metallen kann zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen, von denen einige Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson ähneln können.

Grüne Bohnen, wie die in Del Montes Blue Lake Cut Green Beans, sind vielseitige Gemüsesorten, die häufig in einer Reihe von Gerichten verwendet werden – von Pfannengerichten bis hin zu Aufläufen. In ihrem natürlichen Zustand sind grüne Bohnen nährstoffreich, besonders reich an Vitamin K, das für die Knochengesundheit unerlässlich ist, sowie an Ballaststoffen, Mineralien und Antioxidantien. Beim Einmachen werden jedoch hohe Hitze und Druck eingesetzt, was nicht nur das Nährwertprofil beeinträchtigt, sondern auch die Textur und den Geschmack verändert. Verbraucher, die auf der Suche nach einer knackigen Konsistenz und einem lebendigen Geschmack sind, werden wahrscheinlich von der weicheren Konsistenz und dem gedämpften Geschmack dieser Bohnenkonserven enttäuscht sein.

Zweitens gibt der Natriumgehalt Anlass zur Sorge, da er bei 380 Milligramm pro Portion liegt. Dies ist besonders problematisch für Personen, die ihren Salzkonsum überwachen. Wenn Sie sich dennoch für den Verzehr der Blue Lake Cut Green Beans von Del Monte entscheiden, ist es ratsam, die Flüssigkeit abzulassen und die Bohnen abzuspülen, da dies dazu beitragen kann, den Natriumgehalt in gewissem Maße zu senken.

Kirkland Signature Chicken Breast scheint ein Grundnahrungsmittel für Fitnessbegeisterte zu sein, die ihre Protein-Makros erreichen möchten. Mehrere Faktoren erfordern jedoch Vorsicht. Erstens enthält die Zutatenliste Hühnerbrühe und natürliche Aromen, was mehrdeutige Begriffe sind. Der Begriff natürliche Aromen ist besonders vage und umfasst ein breites Spektrum an Substanzen. Auch wenn diese aus echten Nahrungsquellen stammen, bleibt der Verbraucher aufgrund fehlender Angaben hinsichtlich potenzieller Allergene oder Empfindlichkeiten im Unklaren. Ebenso kann Hühnerbrühe mehrere Komponenten enthalten, wie z. B. zusätzliches Salz und Konservierungsstoffe, die nicht einzeln aufgeführt sind.

Der Natriumgehalt ist mit 270 Milligramm pro 56-Gramm-Portion besonders hoch. Hochgerechnet auf eine typischere Mahlzeitengröße von etwa 200 Gramm könnte dieser Natriumspiegel ein Risiko für Menschen darstellen, die sich natriumarm ernähren. Darüber hinaus enthält jede Portion 45 Milligramm Cholesterin. Darüber hinaus enthält die Würze des Produkts modifizierte Lebensmittelstärke und Natriumphosphate, was bei denjenigen, die eine sauberere Proteinquelle ohne Zusatzstoffe suchen, Anlass zur Sorge gibt. Obwohl Natriumphosphat allgemein als sicher gilt, wird es sowohl mit einem höheren Natriumspiegel als auch mit potenziellen Nierenproblemen in Verbindung gebracht, wenn es über einen längeren Zeitraum in großen Mengen konsumiert wird, wie Healthline feststellt.