3 Garten

Sie haben gesät, gepflanzt, gejätet und auf diesen Moment gewartet: die Sommerernte! Die Früchte – oder Gemüse – Ihrer Arbeit zu sehen, kann unglaublich lohnend sein, aber es kann auch ziemlich entmutigend sein, herauszufinden, was Sie mit all den Produkten einer oder mehrerer produktiver Pflanzen anfangen sollen. Schließlich können Ihre Freunde und Nachbarn nur eine begrenzte Menge Tomaten mitnehmen. Aber keine Angst, es gibt viele köstliche Möglichkeiten, die Beute Ihres Gartens in Ihrer Küche zu verwerten.

Wenn Sie in Sommerprodukten schwimmen, probieren Sie diese Rezepte von lokalen Köchen und Bauern, die Ihre Zucchini, Ihren Mais oder sogar Ihren Kohl im Handumdrehen verschwinden lassen.—

Von Chefkoch Suman Hoque vom Restaurant HoQ in Des Moines

Zutaten:

Richtungen:

Zu Zucchini kommen Kürbisblüten! Chefköchin Katy Meyer vom Trumpet Blossom Café in Iowa City hat ein köstliches Rezept für gefüllte Blüten zum Ausprobieren.—

Von Chefkoch Kevin Scharpf von Brazen Open Kitchen in Dubuque. Ergibt etwa eine halbe Gallone Suppe

Zutaten:

Richtungen:

Hinweis: Wenn Sie die gesamte Milch vor dem Mixen stehen lassen, besteht die Gefahr, dass die Suppe zu dünn wird. Es ist das Gleichgewicht der natürlichen Maisstärke in der Suppe, die sie dicker macht. Es ist also besser, beim Mixen dicker zu beginnen und dann Milch hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten!

Auf der Suche nach einem leichten Mittagessen? Probieren Sie diese erfrischende kalte Gurkensuppe von der Food-Autorin Beth Dooley.—

Aus Sarah Brittons Kochbuch „My New Roots“, vorgeschlagen von Lisa Stark von Grow: Johnson CountyMacht eine Menge

Zutaten:

Tahini-Creme-Dressing mit OrangeErgibt 1 Tasse

Richtungen:

Hinweis: Salat (ohne Dressing) ist im Kühlschrank mindestens 2 Tage haltbar.

Der Sommer in Iowa wäre ohne Grillabende, Krautsalat oder jede Menge Tomaten aus dem Garten nicht komplett. Wenn Sie ein Tomatenproblem haben, bietet Seed Savers Lösungen für Bruschetta und goldene Tomatentörtchen!